サクサク食べますわな。

今現在は特級中華そばとして営業している、駒込。

本日の中華そばのみの営業となっております。

基本形はそのままに。
具材を鴨ベース。

鴨ニシチュウ

シンプルでいて、奥行きを楽しめる。

スープに浮かぶ、鴨のアブラ。

タレは「いつもの」ですから、行き着く先には安心感。

麺はマサ配合麺。

でも、初期に比べて随分と甘味もクセも変わってきました。
ポキポキ系ですな＾＾

鴨チャーシュー。

周りの焦がした所とか・・・。
サイコーよ。
鴨肉って鶏よりも、火の回りが早い気がする。
火加減、味加減。

鴨っつたら、ネギでしょうが。

しかも焼きネギ。
あーーーー。
焼き鳥食いたくなるわーーーーｗ

ﾌﾞﾀさんも入って、いや楽しい。

いやしかし、鴨って食材だけで美味いからなぁーー♪